کباب تابه‌ای
یک کباب خانگی خوشمزه و فوق العاده با نام کباب تابه ای که می توان آن را بهترین غذاهای خانگی نام گذاری نمود.
مواد لازم برای کباب تابه ای
گوشت چرخ کرده: 500 گرم
فلفل دلمه ای سبز یا قرمز خرد شده: 1 عدد
گوجه فرنگی: 3 عدد
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذا خوری
پودر زعفران: 1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه: 1/2 قاشق چایخوری
سیب زمینی حلقه شده: 2 عدد
پیاز رنده شده: 1 عدد
پودر سیر: 1/2 قاشق چایخوری
پاپریکا: 1/2 قاشق چایخوری
گرد لیمو: 1 قاشق چایخوری
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه کباب تابه ای خانگی
1. گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز رنده شده ، مقداری نمک ، فلفل و زرد چوبه ورز میدهیم . آنقدر ورز میدهیم تا کاملا به خورد هم بروند.
2. در یک تابه مقداری روغن میریزیم و رب گوجه فرنگی را با حرارت بالا تفت میدهیم.ادویه پایریکا را هم به آن اضافه میکنیم و چند ثانیه دیگر تفت میدهیم .سپس نصف پیمانه آب جوش اضافه میکنیم و در کنار آب جوش گرد لیمو و زعفران را مخلوط کرده و بعد از یک جوش کوچک این سس از روی حرارت برمیداریم.
3. گوشت های ورز داده شده را به اندازه و حالت دلخواه خود فرم دهید و در تابه روغن با حرارت ملایم رو به بالا سرخ کنید.4. دو طرف گوشت را سرخ کنید تا گوشت آب بیندازد و بعد از سرخ شدن دو طرف گوشت ها ،گوجه فرنگی های حلقه ای برش زده و فلفل دلمه ای ها و نیز سیب زمینی ها را در تابه، کنار گوشت ها میچینیم.
5. کمی نمک روی سیب زمینی ها میپاشیم و سس گوجه ای که آماه کرده بودیم روی آنها میریزیم .
6. در تابه را گذاشته و اجازه میدهیم همه مواد با حرارت پایین به مدت نیم ساعت بپزند و جا بیفتند.
7. پس از نیم ساعت کباب تابه ای ما آماده سرو است.که میتوانید در کنار سبزیجات با نان نوش جان کنید.
برچسب: ،
