شله زرد
مواد لازم
۵ نفر
۱ پیمانه برنج ترجیحاً برنج نیمه
۶ پیمانه آب
۲ پیمانه شکر (من ۱و ۱/۴ پیمانه شکر میریزم که سالم تر باشه)
۱ پیمانه گلاب
۵۰ گرم کره
۵ ق غ زعفران دم کرده
۱ پنس نمک
مراحل
۴۰ دقیقه
برنج شسته رو داخل قابلمه بریزید با ۶ پیمانه آب و یک پنس نمک. جوش که آمد بزاریم خوب بجوشه تا برنج کامل وا بره.
برنج که وا رفت قبل اینکه خیلی آبش کم بشه ، شکر رو اضافه میکنیم.
بعد کره را اضافه میکنیم و هم می‌زنیم.
وقتی خوب قل زد و برنج وا رفت و آب غلیظ شد ، زعفران را اضافه میکنیم.
۵ دقیقه از اضافه کردن زعفران که گذشت ، گلاب رو اضافه میکنیم.
بعد زیر گاز رو کم میکنیم در حالی که قل ریز بزنه ، درب قابلمه رو میزاریم ۱۰ دقیقه بمونه و قل ریز بزنه.
درب قابلمه رو برمی‌داریم اگر غلظت به اندازه دلخواه رسیده بود ، سرو میکنیم. اگر هنوز شل بود می‌گذاریم چند دقیقه دیگه قل بزنه .
نوش جان
برچسب: ،
