قیمت خرید فروش مربا ترشی سبزی خانگی قیمت خرید فروش مربا ترشی سبزی خانگی .

قیمت خرید فروش مربا ترشی سبزی خانگی

ساتراپی چیست و ساتراپ ها که بودند؟

در دوران امپراتوری های باستان ایران، سرزمین ایران به بخش هایی تقسیم می شد و برای هر بخش یک والی معین می شد.

درواقع مادها اولین قومی در جهان بودند که برای اداره سرزمین شان آن را به بخش هایی تقسیم کردند.

در دوران امپراتوری های باستان ایران، سرزمین ایران به بخش هایی تقسیم می شد و برای هر بخش یک والی معین می شد.

درواقع مادها اولین قومی در جهان بودند که برای اداره سرزمین شان آن را به بخش هایی تقسیم کردند.

در دوران داریوش امپراتور بزرگ هخامنشی به این والی ها خَشترَپوان به معنی شهربان یا نگهبان مملکت گفته می شد (در قدیم شهر به معنی مملکت بوده).

یونانی ها نام این والی ها را به صورت ساتراپ نوشته اند و از قلمرویی که ساتراپ ها بر آن حکم می راندند به عنوان ساتراپی نام برده اند.

حکمرانی ساتراپ ها از امپراتوری مادها در(728 تا 559 قبل از میلاد) شروع شد و تا خاندان آل بویه (934  تا 1062میلادی) ادامه یافت.

قلمرویی که ساتراپ ها بر آنها حکم می راندند در دوره های زمانی مختلف متغیر بوده است. زمان هایی قلمرو ایران از مرزهای هند در شرق تا یمن در جنوب و از غرب به لیبی گسترش می یافت و بین ساتراپ ها تقسیم می شد.

با این که چنان که گفته شد مادها اولین مردمی در تاریخ هستند که سرزمینشان را به بخش هایی تقسیم کردند و برای هر بخش رهبری معین کردند اما سیستم ساتراپی در زمان امپراطوری هخامنشی (550 تا 330 قبل از میلاد) به شکل واقعی خود رسید.

در زمان کوروش کبیر که بنیانگذار امپراطوری هخامنشی بود، ایران به 26 ساتراپی تقسیم شد. ساتراپ ها به نام پادشاه حکومت می کردند و به دولت مرکزی مالیات می دادند.

ساتراپ های هخامنشی قدرت زیادی داشتند و مالکیت و مدیریت ساتراپی هایشان را در دست داشتند. ساتراپ ها به عنوان قاضی کل منطقه خود نیز خدمت می کردند، اختلافات را داوری می کردند و برای جرایم مختلف مجازات اعمال می کردند. همچنین ساتراپ ها مالیات ها را جمع آوری می کردند، مقامات محلی را عزل و نصب می کردند و حفظ نظم و آرامش جاده ها و فضاهای عمومی با آنها بود.

از زمان داریوش بزرگ برای کمک به ساتراپ ها در اداره استان ها و نیز برای بازداشتن ساتراپ ها از اعمال قدرت بیش از حد و نیز ممانعت از به چالش کشیدن اختیارات پادشاه توسط آنها افرادی هم از مرکز به عنوان مأمور به ساتراپی ها فرستاده می شدند.

هر ساتراپ به یک سردبیر، که به عنوان «چشم پادشاه» شناخته می شد، پاسخگو بود. این شغل به این جهت تعریف شده بود که مرکز بداند احکامی که به ساتراپ صادر می شود اجرا می گردد. بنابراین سردبیر طرف مکاتبه با مرکز بود و در مواقعی مرکز مستقیماً اوامری را به او صادر می کرد.

علاوه بر این مأمورانی برای رسیدگی به امور مالی و مسئولانی برای سربازان هم در هر ولایت مستقر بودند که مستقیماً به پادشاه گزارش می دادند، نه به ساتراپ. اضافه بر این تشکیلات، سالی یک دفعه هم بازرسانی از مرکز برای دیدن اوضاع ایالات مأمور می شدند و به همراه این بازرسان که لقب چشم و گوش پادشاه را داشتند سپاهیانی نیز برای اجرای فرامین شان اعزام می شدند.

 

دوران اوج و دوران ضعف امپراتوری هخامنشی

در دوران داریوش بزرگ، امپراطور بزرگ هخامنشی، تعداد ساتراپی ها به 36 تا رسید. داریوش به سیستم مالیات گیری نظم و ترتیب داد. پیش از داریوش دریافت مالیات رویه مشخصی نداشت. اما پس از داریوش میزان مالیات هر ساتراپی بر اساس توان اقتصادی و میزان جمعیت آن تعیین می شد.

با وجود تمام این کنترل ها، وقتی امپراطوری هخامنشی تضعیف شد، ساتراپ ها ساز استقلال سر دادند. 

برای مثال اردشیر دوم (404-358 قبل از میلاد) بین سال های 382 و 372 قبل از میلاد با شورش ساتراپ ها مواجه شد. در آن دوره کاپادوکیا (واقع در ترکیه کنونی)، فریقیه (باز هم در ترکیه) و ارمنستان ناآرام شدند.

وقتی اسکندر مقدونی در 323 سال قبل از میلاد با مرگ ناگهانی از دنیا رفت، از آن جایی که وارثی نداشت سردارانش برای اجتناب از نزاع بر سر جانشینی اش، امپراطوری اش را به چند ساتراپی تقسیم کردند و به نام پارسی ساتراپ بر ساتراپی ها حکومت می کردند. اما ساتراپی های هلنیستی بسیار کوچک تر از ساتراپی های پارسی بودند. جانشینان اسکندر که دیادوخوی (Diadochi) نامیده می شدند بین 168 تا 30 سال قبل از میلاد یک به یک سقوط کردند.

هنگامی که ایرانیان حکومت هلنیستی را برانداختند، یک بار دیگر تحت عنوان امپراطوری پارتی یا اشکانی (247 قبل از میلاد تا 224 میلادی) متحد شدند و سیستم ساتراپی را حفظ کردند. در حقیقت، پارت در ابتدا ساتراپی ای در شمال شرق ایران بود که بیشتر ساتراپی های همسایه را فتح کرد.

 


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۲۴ بهمن ۱۳۹۷ساعت: ۰۶:۱۸:۰۵ توسط:زهرا علی خوش موضوع: نظرات (0)

هرم راهنمای تغذیه

1 هرم راهنمای تغذیه ترجمه : احسان کوثری نیا زهرا اخوان صفایی تقدیم به پیشگاه مقدس اباصالح المهدی (عج ) این کتاب چه فایده ای برای من می تواند داشته باشد؟ این کتاب به معرفی هرم راهنمای تغذیه می پردازد. هرم تغذیه یک سیستم راهنمای تغذیه است که برمبنای تحقیقات وزارت کشاورزی آمریکا تهیه شده و مورد تایید و حمایت وزارت بهداشت و خدمات انسانی آمریکا می باشد. در واقع هرم مذکور فراتر از معرفی چهار گروه اصلی خوراکیها بوده و در زمینه نحوه تغذیه مناسب راهکارهای کاربردی مناسبی ارایه می کند. وزارت کشاورزی آمریکا پس از انجام مطالعه دقیق بر انواع خوراکیهای مورد مصرف مردم و مواد مغذی موجود در آنها و به منظور انتخاب بهترین گزینه های غذایی این الگو را ابداع نموده است. هرم تغذیه به شما در انتخاب نوع و مقدار خوراکیهای هر دسته از گروه های غذایی کمک می کند تا از انباشته شدن ناسالم کالریها، چربیها، چربیهای اشباع، کلسترول، قند و سدیم (نمک) در بدنتان جلوگیری شود. از آنجا که رژیم غذایی اغلب مردم آمریکا حاوی مقادیر فراوان چربی است، در این کتاب بر مصرف متعادل چربیها تاکید خاصی شده است. با پیروی از هرم تغذیه می توان مصرف کل چربیها و چربیهای اشباع را در حد پایین و متعادل نگاه داشت. رژیم غذایی کم چرب احتمال ابتلا به برخی از بیماریهای خاص را کم کرده و وزن بدنتان را در حد سالم و متناسبی نگه می دارد. همچنین در این کتاب نحوه پایش، کنترل و پایین آوردن میزان قند و نمک موجود در خون تا حد مطلوب نیز بیان شده است. فهرست مطالب صفحه آشنایی با هرم راهنمای تغذیه 2 نحوه استفاده از هرم تغذیه 3 سهم یا پیمانه غذایی چیست؟ 5 چربیها 5 کلسترول 7 قند 7 نمک و سدیم 8 گروههای غذایی 9 تعیین مقدار یک سهم و نکاتی درباره انتخاب خوراکیها جدول گزینه های گوناگون هرم تغذیه 12 چگونگی برآورد ارزش غذایی خوراکیها 14 شش راهکار و توصیه مهم درباره تغذیه پیش از پرداختن به معرفی هرم تغذیه ابتدا شش راهکار مهم در زمینه تغذیه سالم که برای کلیه رده های سنی دوسال به بالا توصیه شده است را مطرح می کنیم. این راهکارها که براساس تحقیقات مشترک وزارتهای کشاورزی و بهداشت ایالات متحده تهیه و به صورت خلاصه ارایه شده، به عنوان جدیدترین و کاملترین توصیه های دانشمندان علم تغذیه شناخته شده و به شرح زیر می باشد: 2 غذاهای متنوع و مختلفی بخورید تا انرژی، پروتئین، ویتامینها، مواد معدنی و الیاف (فیبر) مورد نیاز برای برخورداری از سلامت کامل بدنتان را به حد کافی دریافت نمایید. مقدار غذای مصرفی و فعالیتهای بدنتان را با هم متناسب نموده و وزن بدنتان را در حد متعادل نگاه دارید تا احتمال ابتلای شما به فشار خون بالا، بیماریهای قلبی، سکته، برخی از سرطانها و دیابت نوع دوم (مرض قند) کاهش یابد. رژیم غذایی خود را از خوراکیهایی که سرشار از غلات، سبزیجات و میوه جات اند انتخاب کنید. این نوع رژیم غذایی ویتامینها، مواد معدنی، الیاف (فیبر) و کربوهیدراتهای مرکب مورد نیاز بدنتان را تامین کرده و چربی بدن را تا حد مطلوب کاهش می دهد. از خوراکیهایی که چربی، چربی اشباع و کلسترول اندکی دارند مصرف کنید تا خطر ابتلای شما به حملات قلبی و برخی از سرطانها کاسته شده و وزن بدنتان در حد سالم و متناسبی نگاه داشته شود. میزان قند موجود در غذای خود را تا حد متعادل کاهش دهید. خوراکیهای پر از شکر حاوی مقادیر زیادی کالری بوده و ارزش غذایی اندکی دارند. مصرف بی رویه و نامتناسب این خوراکیها علاوه بر افزایش احتمال ابتلا به برخی از بیماریها، فساد دندانها را نیز به دنبال خواهد داشت. از مقدار نمک و سدیم موجود در غذای خود تا حد مطلوب بکاهید تا خطر افزایش فشار خون بدنتان به حداقل برسد. آشنایی با هرم راهنمای تغذیه هرم راهنمای تغذیه در واقع یک الگوی کلی از تغذیه مناسب روزانه است. این الگو یک نسخه و دستورالعمل سختگیرانه نیست بلکه یک راهنمای کلی برای نحوه انتخاب رژیم غذایی مناسب، سالم و بهداشتی به شمار می رود. در الگوی هرم تغذیه بر خوردن غذاهای متنوع و گوناگون تاکید شده تا بدن تمامی مواد مغذی مورد نیاز خود را دریافت نموده و در عین حال مقدار کالری دریافتی و بالتبع وزن بدن در حد مطلوب باشد. از آنجا که رژیم غذایی اغلب مردم آمریکا حاوی مقادیر فراوان چربی بویژه چربیهای اشباع است، در هرم تغذیه بر مصرف متعادل آنها تاکید خاصی شده است. نگاهی بر قسمتهای مختلف هرم تغذیه هرم تغذیه دارای چهار طبقه است که خوراکیهای مربوط به پنج گروه اصلی غذایی در سه طبقه پایین آن قرار دارند. هریک از گروههای غذایی تنها بخشی از مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین می کنند و هیچ یک از آنها را نمی توان با گروه غذایی دیگر جایگزین کرد. همچنین هیچکدام از گروههای غذایی را نمی توان مهم تر از دیگران دانست چرا که بدن ما برای برخورداری از سلامت کامل به همه آنها نیاز دارد. طبقه فوقانی یا راس هرم را چربیها، روغنها و شیرینی ها تشکیل می دهند. مثالهایی از خوراکیهای مربوط به این طبقه عبارتند از: سس سالاد، انواع روغن ها، خامه، کره، کره نباتی (مارگارین)، شکر، نوشابه ها، شکلاتها و دسرهای شیرین. این خوراکیها حاوی کالری زیادی بوده و مواد مغذی اندکی دارند. این غذاها را باید به میزان اندک مصرف کرد. این طبقه از هرم به دو واحد تقسیم شده و مربوط به دو گروه غذایی است که عمدتا از حیوانات تهیه می شوند. نمونه هایی از خوراکیهای مربوط به این طبقه عبارتند از: شیر، ماست، پنیر و گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ، حبوبات و آجیل ها. خوراکیهای این طبقه حاوی پروتئین، کلسیم، آهن و روی می باشند. این طبقه از هرم نیز به دو واحد تقسیم شده و مربوط به خوراکیهایی است که از گیاهان تهیه می شوند (یعنی سبزیجات و میوه جات). به دلیل وجود ویتامینها، مواد معدنی و الیاف (فیبر) در این نوع غذاها، باید آنها را بیشتر از طبقه فوق مصرف نمود. طبقه پایین هرم مربوط به نان، برنج، ماکارونی و غلات است که همه این خوراکیها از گیاهان دانه ای تهیه می شوند. بدن شما روزانه به خوردن چندین سهم از این نوع خوراکیها نیاز دارد. 3 نگاهی دقیقتر به چربی و قند افزوده در خوراکیها همانگونه که در شکل روبرو مشاهده می کنید، چربی و قند افزوده، عمدتا در خوراکیهای واقع در راس هرم (روغنها، چربیها و شیرینیها) متمرکز شده اند. این مواد غذایی صرفا حاوی کالری بوده و ویتامینها و مواد معدنی آنها ناچیز است. به این ترتیب با مصرف اندک این نوع مواد خوراکی، رژیم غذایی شما کالری اضافی نداشته و تامین کننده ویتامینها و مواد مورد نیاز بدنتان خواهد بود. در سه طبقه پایین هرم که گروه های غذایی قرار دارند، تا حدی چربی و قند افزوده وجود دارد. به این ترتیب باید به خاطر داشته باشید که برخی از غذاهای موجود در این طبقات نیز می توانند حاوی مقادیر قابل توجهی از چربی یا شکر افزوده باشند. برای برخورداری یک رژیم غذایی سالم باید به میزان چربیها و شکر افزوده موجود در غذاهای خود توجه داشته و مقدار آنها را کنترل نمایید. چربیها به طور کلی چربی موجود در غذاهایی که از منابع حیوانی تهیه می شوند (گروه لبنیات و گروه گوشتها) بیشتر از منابع گیاهی است. البته لبنیات و گوشتهای کم چرب هم در بازار یافت شده که چربی آنها را با روشهای فرآوری مواد غذایی پایین می آورند. میوه جات، سبزیجات و غلات به طور طبیعی چربی کمی دارند. اما بسیاری از خوراکیهای رایج و عوام پسندی مانند سیب زمینی سرخ کرده و شیرینیها که از آنها تهیه می شوند چربی بسیار بالایی دارند. برای مثال: یک عدد سیب زمینی پخته مقدار کالری: 120 مقدار چربی: ناچیز 14 عدد خلال سیب زمینی سرخ کرده مقدار کالری: 225 مقدار چربی: 11 گرم قند افزوده قند افزوده به شکری گفته می شود که هنگام تهیه یا صرف غذا به آن افزوده می شود، نه قندی که به طور طبیعی در شیر و میوه جات وجود دارد. قند افزوده صرفا حاوی کالری بوده و ویتامینها و مواد معدنی ناچیزی دارد. بیشترین مقدار قند افزوده در غذاهای واقع در راس هرم مانند نوشابه ها، شکلات، مربا، ژله، شربت و قهوه یا چای شیرین وجود دارد. همچنین قند افزوده در دیگر گروههای غذایی را می توان در غذاهایی مانند بستنی، ماست شیرین شده، شیر شکلاتی، کمپوت میوه با شربت غلیظ، نانهای شیرین، کیکها و کلوچه ها یافت. مقدار قند افزوده در برخی از خوراکیهای متداول در جدول صفحه 8 آورده شده که البته ممکن است با دیدن آن شگفت زده شوید! نکاتی درباره چربی و قند تا آنجا که ممکن است غذاهای کم چرب میل کنید. هنگام طبخ یا صرف غذا از روغن یا شکر به میزان کم و مناسب استفاده کنید. (غذاهایی مانند کره، کره نباتی (مارگارین)، آب گوشت، سس سالاد، شیرینی و ژله را کمتر صرف نمایید). غذاهای پر از قند و شیرین مانند شکلات، دسرهای شیرین و نوشابه ها را کمتر بخورید. نحوه استفاده از هرم تغذیه چند سهم از مواد غذایی برای شما مناسب است؟ در هرم تغذیه، محدوده مناسب تعداد سهم های هریک از گروه های غذایی نشان داده شده است. تعداد دقیق و مطلوب سهم ها برای شما بر اساس مقدار کالری مورد نیاز بدنتان تعیین شده که آن هم به سن، جنس، اندازه و مقدار فعالیتتان بستگی دارد. البته تقریبا همه افراد باید حداقل مقادیر سهم های مشخص شده را مصرف کنند. مقدار کالریهای توصیه شده در این جا براساس تحقیقاتی که توسط موسسه آکادمی ملی علوم بر روی تغذیه روزانه افراد انجام گرفته استوار است. 4 برای بزرگسالان و نوجوانان 1600 کالری برای خانمهای کم تحرک و برخی از افراد مسن. 2200 کالری برای دختران نوجوان، خانمهای فعال و بسیاری از مردان کم تحرک. خانمهای باردار یا شیرده ممکن است تا حدی به بیش از این مقدار انرژی نیاز داشته باشند. 2800 کالری برای پسران نوجوان، بسیاری از مردان فعال و برخی از خانمهای پرتحرک. برای کودکان تعیین مقدار غذای مورد نیاز برای رشد طبیعی کودکان تا حدی دشوار است و در صورت وجود هرگونه ابهامی بهتر است با پزشک مشورت کنید. کودکان پیش دبستانی از نظر نیاز به تنوع غذا با دیگر اعضای خانواده تفاوتی ندارند اما ممکن است انرژی مورد نیازشان کمتر از 1600 کالری در روز باشد. البته باید درنظر گرفت که روزانه مصرف معادل دو لیوان شیر برای آنها ضروری است. برای شما اکنون نگاهی به جدول زیر بیاندازید. در این جدول برای هر سطح از کالری، تعداد سهم های غذایی مورد نیاز مشخص شده است. برای مثال اگر شما خانم فعالی هستید که به حدود 2200 کالری در روز نیاز داشته باشید، روزانه تعداد 9 سهم نان، برنج، غلات یا ماکارونی برایتان مناسب است. همچنین شما روزانه به حدود 6 اونس (170 گرم) گوشت یا دیگر مواد غذایی معادل آن نیاز دارید. مقدار مناسب کل چربی دریافتی شما در هر روز (اعم از چربی موجود در غذا یا روغنی که به آن افزوده می شود) در حدود 73 گرم است. در صورتیکه نیاز به انرژی شما مابین این سه دسته کالری است، می توانید تعداد سهم غذایی مناسب را تخمین بزنید. برای مثال بعضی از خانمهایی که فعالیت زیادی ندارند برای برخورداری از وزن مناسب و سالم به حدود 2000 کالری نیاز دارند. برای این سطح از کالری، از گروه غلات حدود هشت سهم باید صرف شود. نمونه ای از مقدار مصرف مناسب روزانه خوراکیها برای سه سطح از انرژی انرژی کم (حدود 1600 کالری) انرژی متوسط (حدود 2200 کالری) انرژی زیاد (حدود 2800 کالری) تعداد سهم گروه غلات 6 9 11 تعداد سهم گروه سبزیجات 3 4 5 تعداد سهم گروه میوه جات 2 3 4 3 لبنیات و شیر گروه سهم تعداد 1 3 2- 1 3 2- 1 2- گوشت گروه مقدار 2 {198} 7 {170} 6 {142} 5 {گرم {اونس برحسب، ، برحسب گرم 53 73 93 3 مقدار کل چربی ، برحسب تعداد قاشق چایخوری 6 12 18 4 مقدار کل قند افزوده خانمهای باردار یا شیرده، نوجوانان و جوانان تا سن 24 سال، به تعداد 3 سهم نیاز دارند. 1 مقدار وزن مشخص شده برای گروه گوشت در برگیرنده دیگر خوراکیهای معادل آن نیز است. (برای جزییات بیشتر درباره نحوه محاسبه مقدار گوشت و 2 دیگر خوراکیهای معادل آن به صفحه 11 مراجعه نمایید). برای جزییات بیشتر درباره چگونگی محاسبه مقدار چربی کل، جدول گزینه های گوناگون هرم تغذیه در صفحات 13 تا 14 را ملاحظه کنید). 3 برای مشاهده جزییات مربوط به چگونگی محاسبه مقدار کل قند افزوده، به جدول صفحه 8 مراجعه کنید. 4 5 سهم یا پیمانه غذایی چیست؟ در جدول پایین صفحه مقدار غذایی که به عنوان یک سهم شناخته می شود، آورده شده است. به عنوان مثال، در گروه غلات نیم فنجان ماکارونی پخته یک سهم، به شمار رفته و به همین ترتیب خوردن یک فنجان ماکارونی، دو سهم محسوب می شود. آیا خوردن 6 تا 11 سهم از نان و غلات زیاد نیست؟ ممکن است این مقدار زیاد به نظر برسد ولی واقعا اینطور نیست. برای مثال، یک برش نان برابر یک سهم بوده و یک عدد ساندویچ برای نهار حاوی دو سهم از گروه غلات است. یک کاسه کوچک غلات (سرِآل) و یک برش از نان توست برای صبحانه هم دو سهم به شمار می رود. اگر برای شام هم یک فنجان برنج یا ماکارونی میل کنید آن هم دو سهم محسوب می شود. 3 تا 4 عدد بیسکویت به عنوان عصرانه هم معادل یک سهم است. به این ترتیب شما در یک روز معادل 7 سهم از غلات خورده اید و اگر فکر کنید شاید باز هم به این مقدار اضافه شود! آیا لازم است مقدار سهم ها را اندازه گیری کنم؟ خیر. سهم ها صرفا به عنوان یک راهنمای کلی به کار می روند. در مورد غذاهای مرکب، می توانید تعداد سهم های اجزای آن از هر گروه غذایی را تخمین بزنید. برای مثال یک وعده پیتزا شامل گروه غلات (نان پیتزا)، گروه شیر (پنیر پیتزا) و گروه سبزیجات (گوجه فرنگی) بوده و یک وعده خورشت گوشت شامل دو گروه سبزیجات و گوشتها می باشد. هر دو غذای نامبرده حاوی چربی نیز می باشند (چربی موجود در پنیر پیتزا و آب گوشت). اگر بخواهم وزن خود را کاهش یا افزایش دهم چه باید کنم؟ بهترین و ساده ترین راه حل برای کاهش وزن عبارت است از افزایش فعالیتهای بدنی و کاهش مصرف چربی و قند. اما در هر حال خوردن حداقل تعداد سهم های مشخص شده از پنج گروه اصلی غذایی در هرم تغذیه کاملا ضروری است زیرا بدنتان به ویتامینها، مواد معدنی، کربوهیدراتها و پروتئین موجود در آنها نیاز دارد. بنابراین شما تنها باید از همه گروههای غذایی، خوراکیهای با حداقل چربی را میل کنید. برای افزایش وزن هم کافی است مقدار خوراک مصرفی از کل گروههای غذایی را افزایش دهید. درصورتیکه به طور غیر منتظره ای وزن بدنتان کاهش یافته است به پزشک مراجعه کنید. یک سهم در هر گروه غذایی معادل چقدر است؟ گروه نان، غلات، برنج و ماکارونی یک برش نان یک اونس (28 گرم) غلات (سرِآل) نیم فنجان غلات، برنج یا ماکارونی پخته گروه سبزیجات یک فنجان سبزیجات برگدار خام نیم فنجان از دیگر سبزیجات به صورت خام یا پخته سه چهارم فنجان از آب سبزیجات گروه میوه جات یک عدد سیب، موز یا پرتقال متوسط نیم فنجان از میوه جات خرد شده، پخته یا کمپوت سه چهارم فنجان از آب میوه جات گروه شیر، ماست و پنیر یک فنجان شیر یا ماست یک و نیم اونس (43 گرم) پنیر طبیعی دو اونس (57 گرم) پنیر فرآوری شده گروه گوشت، مرغ، ماهی، حبوبات خشک، تخم مرغ و آجیلها دو تا سه اونس (57 تا 85 گرم) مرغ، ماهی یا گوشت کم چرب پخته نیم فنجان حبوبات خشک پخته یا یک عدد تخم مرغ که معادل یک اونس (28 گرم) گوشت کم چرب است. دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی یا یک سوم فنجان آجیل که معادل یک اونس (28 گرم) گوشت است. چربیها مصرف چه مقدار چربی می تواند برای من مناسب باشد؟ مقدار آن به میزان کالری مورد نیازتان بستگی دارد. توصیه متخصصین امور تغذیه آن است که حداکثر 30 %کل کالری مورد نیازتان را از چربیها تامین کنید. این مقدار برای رژیم غذایی 1600 کالری برابر 53 گرم، برای 6 رژیم 2200 کالری برابر 73 گرم و برای رژیم 2800 کالری برابر 93 گرم می باشد. چنانچه کم چرب ترین خوراکیها را از هر گروه غذایی انتخاب کرده و هیچگونه چربی یا روغنی هنگام طبخ یا صرف غذا به آن نیافزایید خود به خود نیمی از مقدار چربی گفته شده را دریافت خواهید کرد. درباره نحوه تامین باقیمانده مقدار چربی گفته شده خودتان تصمیم گیری می کنید. مثلا می توانید از پنج گروه اصلی غذایی، خوراکیهایی را انتخاب کنید که چربی بیشتری دارند (مثلا به جای شیر کم چرب، شیر معمولی بخورید) یا اینکه هنگام طبخ یا صرف غذا چربی را به صورت سس، چاشنی یا روغن روی غذا مصرف کنید. چگونه می توان مقدار چربی موجود در رژیم غذایی را بررسی و کنترل نمود؟ اگر می خواهید رژیم غذایی کم چربی داشته باشید، می توانید مقدار چربی موجود در خوراکیها را با استفاده از جدول گزینه های غذایی در صفحات 13 و 14 محاسبه کرده و آنرا با میزان چربی پیشنهاد شده برای سطح کالری خود مقایسه نمایید. چنانچه بیش از حد چربی مصرف می کنید غذاهای کم چربتری را انتخاب کنید. مقدار چربی لازم جهت تامین 30 %از کالری در رژیم غذایی روزانه را می توان به این صورت محاسبه نمود: (الف) مقدار کالری روزانه مورد نیاز خود را در عدد 3,0 ضرب کنید تا کالری مربوط به چربیها به دست آید. مثال: 2200 کالری x 3,0 = 660 کالری مربوط به چربی. (ب) کالری مربوط به چربی را بر عدد 9 تقسیم کنید تا مقدار چربی روزانه برحسب گرم به دست آید (زیرا هر گرم چربی، حدود 9 کالری انرژی تولید می کند). مثال: 660 کالری مربوط به چربی ÷ 9 = 73 گرم چربی. چربی از کجا می آید؟ بعضی از غذاها بسیار پرچرب اند. برای مثال یک ساندویچ بُلوگنا و پنیر حاوی دو برش بُلوگنا (2 اونس یا 57 گرم)، دو برش پنیر (یک و نیم اونس یا 43 گرم) و دو قاشق چایخوری مایونز است که مجموعا حاوی 36 گرم (تقریبا 9 قاشق چایخوری) چربی می باشد. البته اگر همان ساندویچ از گوشت کم چرب گاو، کاهو، گوجه فرنگی و مایونز کم چرب تهیه شده و یک لیوان شیر کم چرب به جای پنیر به همراه آن میل شود چربی آن به تنها 6 گرم کاهش می یابد. آیا در انتخاب غذای مناسب، نوع چربیها نیز مهم است؟ بله. مصرف زیاد چربیهای اشباع میزان کلسترول خون در بسیاری از افراد را بالا برده که درپی آن خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را افزایش می دهد. متخصصین تغذیه توصیه می کنند که مقدار چربیهای اشباع را حداکثر تا حد 10 درصد از کالریهای دریافتی (یک سوم کل چربیها) کاهش دهید. به طور کلی چربی موجود در غذاها شامل سه نوع اسید چرب اشباع(Saturated ،(تک نااشباع (unsaturated-Mono (و پُرنااشباع -Poly( (unsaturated است. چربیهای اشباع به مقدار زیاد در چربیهای موجود در گوشت، لبنیات و برخی از چربیهای گیاهی مانند روغنهای نارگیل، نخل و مغز نخل یافت می شوند. چربیهای تک نااشباع عمدتا در روغنهای زیتون، بادام زمینی و کانولا موجوداند. چربیهای پُرنااشباع نیز غالبا در روغنهای آفتابگردان، ذرت، سویا، پنبه دانه و برخی از ماهیها یافت می شوند. چگونه می توان از مصرف زیاد چربیهای اشباع پرهیز کرد؟ کافی است از هرم راهنمای تغذیه پیروی نموده و مقدار کل چربی دریافتی خود را در سطح مقادیر توصیه شده نگاه دارید (برای مشاهده مقادیر توصیه شده چربی مربوط به سطوح مختلف کالریها، جدول صفحه 4 را ملاحظه نمایید). چربی مورد نیاز بدن را می توان از منابع غذایی متنوعی تامین کرد ولیکن بیشتر خوراکیهایی را انتخاب کنید که حاوی چربیهای تک نااشباع یا پُرنااشباع باشند. نکاتی درباره نحوه انتخاب خوراکیها از نظر مناسب بودن چربی 7 از گوشت و لبنیات کم چرب مصرف کنید. از روغنهای نباتی نااشباع و کره های نباتی (مارگارین) که از روغن نباتی مایع تهیه شده استفاده کنید. برای بررسی کردن نوع و مقدار چربی موجود در خوراکیها، برچسب محتویات غذایی روی بسته بندی آنها را بخوانید. خوراکیهایی که حاوی مقادیر زیادی از چربی اشباع هستند را کمتر مصرف کنید. نمونه هایی از این خوراکیها عبارتند از کلوچه ها، کیکها، شیرینیها و خامه های غیر لبنی. کلسترول کلسترول چیست؟ کلسترول و چربی دو چیز متمایزاند. کلسترول نوعی ماده چربی است که در تمامی خوراکیهایی که از منابع حیوانی تهیه می شوند (مانند گوشت، مرغ، ماهی، شیر و لبنیات و تخم مرغ و زرده آن) وجود دارد. گوشت (کم چرب و پرچرب)، و گوشت و پوست مرغ حاوی کلسترول اند. در شیر و لبنیات، کلسترول همراه با چربی است ولذا هرچه قدر چربی این مواد غذایی کمتر باشد، کلسترول آنها نیز کمتر خواهد بود. زرده تخم مرغ و اندام گوشتی حیوانات مانند جگر حاوی مقادیر زیادی کلسترول اند، درحالیکه غذاهای گیاهی کلسترول ندارند. کلسترول نیز مانند چربیهای اشباع باعث افزایش سطح کلسترول خون در بسیاری از افراد شده و در پی آن، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را افزایش می دهد. متخصصین تغذیه و سلامت توصیه می کنند که مقدار متوسط مصرف روزانه کلسترول از حد 300 میلی گرم فراتر نرود. برای نیل به این مقصود، کافی است که از الگوی هرم راهنمای تغذیه پیروی نموده و مقدار کل چربی مصرفی خود را مطابق با جدول صفحه 4 تنظیم کنید. البته این امر به معنی حذف کردن غذاهای پُرکلسترول از رژیم غذایی نیست. می توانید هفته ای سه تا چهار زرده تخم مرغ (البته با در نظر گرفتن زرده تخم مرغ موجود در کیکها، شیرینیها و دیگر خوراکیها) بخورید. بیشتر لبنیات کم چرب مصرف کرده و تا حدی هم به جای گوشت از حبوبات استفاده کنید. چه غذاهایی دارای کلسترول اند؟ ماده غذایی مقدار کلسترول جگر پخته گاو، سه اونس (85 گرم) 331 میلی گرم زرده تخم مرغ، یک عدد 213 میلی گرم گوشت پخته گاو یا مرغ، سه اونس (85 گرم) 76 میلی گرم شیر کامل، یک فنجان 33 میلی گرم شیر کم چرب، یک فنجان 4 میلی گرم قند مصرف متناسب قند چگونه باید باشد؟ همانگونه که مصرف اندک چربیها برای بسیاری از افراد مهم است، مصرف متناسب و کم قند نیز برای کسانی که به کالری اندکی نیاز دارند حایز اهمیت است. قند می تواند به صورتهای شکر سفید، شکر قهوه ای، شربت ذرت، عسل و شیره مصرف شود که همه آنها بسیار پرکالری اند. برای جلوگیری از دریافت بیش از حد کالری سعی کنید مقدار متوسط قند افزوده در رژیم غذایی 8 شما، از مقادیر مشخص شده در جدول صفحه 4 فراتر نرود. البته این جدول، نسخه ای سخت گیرانه نبوده و صرفاً می توان آنرا یک الگوی کلی مناسب برای تغذیه سالم به شمار آورد. قند افزوده عموماً در غذاهایی مانند شکلات، نوشابه، مربا و ژله بوده و البته شکر افزوده به غذا هنگام پخت یا صرف آنرا نیز باید درنظر گرفت. البته بعضی از خوراکیهای گروههای غذایی مانند کمپوت میوه و شیر شکلاتی، هم دارای قند افزوده می باشند. در جدول زیر مقدار تقریبی قند افزوده در برخی از غذاهای متداول آورده شده است. چه غذاهایی دارای قند افزوده اند؟ گروه غلات (نان، برنج و غیره) مقدار قند افزوده (قاشق چایخوری) نان، یک برش 0 کیک مافین، یک عدد متوسط * 1 کلوچه، دو عدد متوسط * 1 شیرینی دانمارکی، یک عدد متوسط * 1 پیراشکی، یک عدد متوسط ** 2 غلات (سرِآل) آماده شیرین شده، یک اونس (28 گرم) * کیک پوند بی چربی، یک اونس (28 گرم) ** 2 کیک آنجل فود، یک دوازدهم ***** 5 کیک شکرپوش شده، یک شانزدهم مقدار متوسط ****** 6 کلوچه میوه ای دولایه، یک ششم کلوچه 20 سانتی ****** 6 گروه میوه جات مقدار قند افزوده (قاشق چایخوری) کمپوت میوه بدون شربت همراه با آب میوه، نیم فنجان 0 کمپوت میوه با شربت رقیق، نیم فنجان ** 2 کمپوت میوه با شربت غلیظ، نیم فنجان **** 4 دیگر خوراکیها مقدار قند افزوده (قاشق چایخوری) شکر، مربا یا ژله، یک قاشق چایخوری * 1 شربت یا عسل، یک قاشق غذاخوری *** 3 شکلات، یک اونس (28 گرم) *** 3 بستنی میوه ای، نیم فنجان *** 3 دسر ژلاتینی، نیم فنجان **** 4 دسر شربتی، نیم فنجان ***** 5 نوشابه، 12 اونس (355 سی سی) ********* 9 شربت میوه ای، 12 اونس (355 سی سی) ************ 12 لبنیات (شیر، ماست و پنیر) مقدار قند افزوده (قاشق چایخوری) شیر ساده، یک فنجان 0 شیر شکلاتی 2 درصد، یک فنجان *** 3 ماست کم چرب ساده، 8 اونس (227 گرم) 0 ماست کم چرب شیرین شده، 8 اونس (227 گرم) ***** 5 ماست کم چرب میوه ای، 8 اونس (227 گرم) ******* 7 بستنی، بستنی یخی، ماست منجمد، نیم فنجان *** 3 مخلوط شیر بستنی شکلاتی، 10 اونس (296 سی سی) ********* 9 برچسب غذایی آنرا نگاه کنید. * = یک قاشق چایخوری شکر نکته: 4 گرم شکر = یک قاشق چایخوری نمک و سدیم آیا باید به کلی از خوردن نمک پرهیز کرد؟ خیر. اما بسیاری از افراد بیش از حد نیاز نمک مصرف می کنند. به عقیده برخی از متخصصین تغذیه، مقدار سدیم دریافتی بدن نباید از 2400 میلی گرم در روز تجاوز کند. نمکی که برای پخت یا صرف غذا بدان افزوده می شود، بخش عمده ای از سدیم موجود در رژیم غذایی افراد را تامین می کند (یک قاشق چایخوری نمک حاوی تقریبا 2000 میلی گرم سدیم است). همواره در مصرف نمک و غذاهای پرنمک مانند گوشت نمک زده، بسیاری از انواع پنیر، سوپها و سبزیجات کنسرو شده و سُس سویا، اعتدال و میانه روی را رعایت کنید. سعی کنید انواع کم نمک یا بی نمک از این خوراکیها را از سوپر مارکت تهیه نمایید. 9 در جداول زیر اطلاعاتی درباره مقدار سدیم موجود در انواع گوناگون خوراکیها ارایه شده است. همچنین اطلاعات موجود در برچسب تغذیه روی محصولات غذایی هم می تواند در مصرف متعادل نمک به شما کمک کند. چه غذاهایی دارای نمک می باشند؟ گروه نان، غلات، برنج و ماکارونی مقدار سدیم (میلی گرم) غلات، برنج یا ماکارونی پخته بی نمک، نیم فنجان ناچیز غلات (سرِآل) آماده، یک اونس (28 گرم) 360-100 نان، یک برش 175-110 ذرت بو داده و نمک زده، یک اونس (28 گرم) 420-100 بیسکویت نمکی (چوب شور)، یک اونس (28 گرم) 880 -130 گروه سبزیجات مقدار سدیم (میلی گرم) سبزیجات (تازه، منجمد یا پخته بی نمک)، نیم فنجان کمتر از 70 سبزیجات منجمد یا کنسرو شده با سُس، نیم فنجان 460 -140 رُب گوجه فرنگی کنسرو شده، سه چهارم فنجان 660 سوپ سبزی کنسرو شده، یک فنجان 820 گروه لبنیات (شیر، ماست و پنیر) مقدار سدیم (میلی گرم) شیر، یک فنجان 120 ماست، 8 اونس (227 گرم) 160 پنیر طبیعی، یک ونیم اونس (43 گرم) 450 -110 پنیر فرآوری شده، دو اونس (57 گرم) 800 گروه گوشتها، حبوبات و آجیلها مقدار سدیم (میلی گرم) گوشت، مرغ یا ماهی تازه، 3 اونس (85 گرم) کمتر از 90 ماهی تُن کنسرو شده در آب، 3 اونس (85 گرم) 300 بلُوگنا (نوعی همبرگر)، 2 اونس (57 گرم) 580 ژامبون کم چرب سرخ شده، 3 اونس (85 گرم) 1020 آجیل بوداده و نمک زده، 1 اونس (28 گرم) 120 دیگر خوراکیها مقدار سدیم (میلی گرم) سُس سالاد، یک قاشق غذاخوری 220-75 سُس گوجه فرنگی، خردل، آبگوشت، یک قاشق غذاخوری 230-130 سُس سویا، یک قاشق غذاخوری 1030 نمک، یک قاشق چایخوری 2325 خیارشور، یک عدد متوسط 930 گروه میوه جات مقدار سدیم (میلی گرم) میوه جات (تازه، منجمد یا کمپوت)، نیم فنجان ناچیز گروههای غذایی نان، غلات، برنج و ماکارونی علت اهمیت گروه نان، غلات، برنج و ماکارونی چیست؟ این دسته از خوراکیها حاوی هیدروکربنهای مرکب (نشاسته) بوده که مهمترین منابع تامین انرژی بدن بویژه در رژیمهای غذایی کم چرب به شمار می رود. این غذاها حاوی ویتامینها، مواد معدنی و الیاف (فیبر) نیز می باشند. هرم راهنمای تغذیه، مصرف روزانه 6 تا 11 سهم از این نوع خوراکیها را توصیه می کند. یک سهم از این نوع خوراکیها چقدر است؟ آیا خوراکیهای نشاسته دار چاق کننده نیستند؟ خیر. بلکه افزودنیهایی که هنگام طبخ یا صرف غذا به آنها اضافه می شود مقدار زیادی کالری به آنها می افزاید. برای مثال کره یا مارگارین (کره نباتی) روی نان، سُس پنیر یا خامه روی ماکارونی و شکر و روغن مورد استفاده در پخت شیرینیها نمونه هایی از افزودنیهای مذکور به شمار می روند. چند نکته درباره انتخاب خوراکیهای این گروه: یک برش نان یک اونس (28 گرم) غلات (سرِآل) آماده نیم فنجان غلات، برنج یا ماکارونی پخته 10 برای دریافت الیاف (فیبر) مورد نیاز بدنتان، روزانه چند سهم از غلات کامل (سبوس دار) مانند نان گندم و نان جو سبوس دار بخورید. از خوراکیهایی که شکر و چربی کم یا ناچیزی دارند (مانند نان، برنج، ماکارونی و بیسکویت رژیمی) تغذیه کنید (برای مشاهده گزینه های خوراکی دیگر از این دسته، بخش جدول گزینه های غذایی گوناگون هرم تغذیه در صفحه 25 را ملاحظه کنید). کلیه غذاهایی که با آرد تهیه می شوند جزو این گروه از خوراکیها هستند اما باید در نظر گرفت که بعضی از آنها مانند انواع کیک، کلوچه، شیرینی حاوی قند و شکر زیادی می باشند. برای تهیه چاشنی غذا، از شکر و چربی کمتری استفاده کنید. برای تهیه غذاها، تنها از نصف مقدار کره یا مارگارینی (کره نباتی) که در دستورالعمل تهیه آن گفته شده استفاده کنید. همچنین در تهیه غذا به جای شیر یا خامه، از شیر کم چرب استفاده کنید. گروه سبزیجات علت اهمیت گروه نان، غلات، برنج و ماکارونی چیست؟ سبزیجات حاوی ویتامینها (مانند ویتامینهای آ ، ث و اسید فولیک) و مواد معدنی (مانند آهن و منیزیم) می باشند. این مواد غذایی دارای الیاف (فیبر) بوده و به طور طبیعی، چربی کمی دارند. هرم راهنمای تغذیه، مصرف روزانه 3 تا 5 سهم از این نوع خوراکیها را توصیه می کند. یک سهم از این نوع خوراکیها چقدر است؟ چند نکته درباره انتخاب خوراکیهای این گروه: سبزیجات مختلف حاوی مواد مغذی گوناگونی هستند. برای دریافت مواد مفید موجود در آنها از انواع متنوع زیر تغذیه کنید: سبزیجات برگدار سبز تیره مانند اسفناج، کاهوی روماین و کلم بروکلی. سبزیجات زرد پررنگ مانند هویج و سیب زمینی هندی. سبزیجات نشاسته دار مانند سیب زمینی، ذرت و نخود فرنگی. حبوبات مانند نخود و لوبیاهای سفید، چشم بلبلی و قرمز. سایر سبزیجات مانند کاهو، گوجه فرنگی، پیاز و لوبیا سبز. هفته ای چند بار از سبزیجات برگدار سبز تیره و حبوبات تغذیه کنید زیرا این نوع سبزیجات منابع مهمی از ویتامینها و مواد معدنی هستند. همچنین حبوبات حاوی پروتئین بوده و می تواند جایگزین گوشت شود (بخش جدول گزینه های غذایی گوناگون هرم تغذیه در صفحه 14 را ملاحظه کنید). هنگام پخت یا صرف سبزیجات در مصرف روغن و چربی میانه روی کنید. برخی از چاشنی ها و سُس ها مانند کره، مایونز و سس سالاد چربی قابل توجهی دارند (برای اطلاعات بیشتر درباره نحوه تعیین مقدار چربیها، بخش جدول گزینه های غذایی گوناگون هرم تغذیه در صفحات 12 تا 14 را ملاحظه کنید). سُس سالاد را به صورت کم چرب تهیه کنید. گروه میوه جات یک فنجان سبزیجات برگدار خام نیم فنجان از سایر سبزیجات به صورت پخته یا خام خرد شده سه چهارم فنجان از آب سبزیجات 11 علت اهمیت گروه میوه جات چیست؟ میوه جات و آب آنها منبع مهمی از ویتامینهای آ و ث و پتاسیم به شمار رفته و چربی و سُدیم (نمک) اندکی دارند. هرم راهنمای تغذیه، مصرف روزانه 2 تا 4 سهم از این نوع خوراکیها را توصیه می کند. یک سهم از این نوع خوراکیها چقدر است؟ چند نکته درباره انتخاب خوراکیهای این گروه: میوه جات را به صورت تازه، آب میوه، منجمد، کمپوت یا خشک مصرف کنید. از مصرف میوه جاتی که در شربت غلیظ کمپوت یا منجمد شده اند و یا آب میوه شیرین چشم پوشی کنید، مگر آنکه به کالری نیاز داشته باشید. میوه جات را بیشتر به صورت کامل بخورید زیرا الیاف (فیبر) موجود در میوه کامل بیشتر از آب آن است. از مرکبات، صیفی جات (هندوانه، خربزه و ...) و پُردانه ها (توتها، موز و...) به طور منظم تغذیه کنید زیرا سرشار از ویتامین ث می باشند. تنها آب میوه های خالص و 100 درصد، به عنوان میوه جات محسوب می شوند. این در حالیست که فقط بخش اندکی از بسیاری از آب میوه های تجاری را آب میوه تشکیل داده و در عین حال پُر از قند افزوده اند. همچنین نوشابه هایی که با عنوان نوشابه میوه ها (مانند پرتقال، توت فرنگی و غیره) به فروش می رسند جزو میوه جات به حساب نمی آیند (بخش جدول گزینه های غذایی گوناگون هرم تغذیه در صفحه 13 را ملاحظه کنید). گروه گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ، حبوبات و آجیلها علت اهمیت خوراکیهای این گروه چیست؟ گوشت، مرغ و ماهی حاوی پروتئین، انواع ویتامین ب، آهن و روی می باشند. دیگر خوراکیهای این گروه (تخم مرغ، حبوبات و آجیلها) نیز دارای پروتئین و بسیاری از ویتامینها و مواد معدنی هستند. هرم راهنمای تغذیه، مصرف روزانه 2 تا 3 سهم از خوراکیهای این گروه را توصیه می کند، به گونه ای که مقدار کل سهمها معادل 5 تا 7 اونس (142 تا 198 گرم) گوشت کم چرب، مرغ یا ماهی در هر روز باشد. یک سهم از این نوع خوراکیها چقدر است؟ به عنوان مثال موارد زیر مجموعاً معادل 6 اونس (170 گرم) از خوراکیهای این گروه می باشند: یک عدد تخم مرغ (که معادل یک اونس (28 گرم) گوشت کم چرب است) برای صبحانه دو اونس (57 گرم) بوقلمون خرد شده در ساندویچ برای نهار یک عدد همبرگر کم چرب پخته به وزن 3 اونس (85 گرم) برای شام چند نکته درباره انتخاب خوراکیهای این گروه: یک عدد سیب، پرتقال یا موز با اندازه متوسط نیم فنجان از میوه جات به صورت خرد شده، پخته یا کمپوت سه چهارم فنجان از آب میوه جات 2 تا 3 اونس (57 تا 85 گرم) گوشت کم چرب، مرغ یا ماهی پخته معادل یک سهم است. گوشت 3 اونسی (85 گرمی) معادل یک همبرگر متوسط یا یک نصف سینه مرغ متوسط است. برای دیگر خوراکیهای این گروه، نیم فنجان حبوبات پخته یا یک عدد تخم مرغ معادل یک اونس (28 گرم) گوشت کم چرب است. دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی یا یک سوم فنجان آجیل معادل یک اونس (28 گرم) گوشت (یا حدوداً یک سوم سهم) محسوب می شود. 12 سعی کنید بیشتر از گوشت کم چرب، مرغ بی پوست، ماهی و حبوبات که چربی کمتری دارند استفاده کنید. گوشت را با روشهای کم چرب فرآوری کنید؛ (الف) هنگام پاک کردن گوشت هرگونه چربی که می بینید را از آن جدا کنید. (ب) به جای سرخ کردن گوشت، آنرا پخته، برشته یا کباب کنید. در مصرف زرده تخم مرغ که سرشار از کلسترول است میانه روی کنید. برای تهیه نیمرو، برای هر نفر تنها از یک عدد زرده تخم مرغ استفاده کنید. آجیلها و مغزیجات چربی زیادی دارند از اینرو در مصرف آنها میانه روی کنید (بخش جدول گزینه های غذایی گوناگون هرم تغذیه در صفحه 13 را ملاحظه کنید). نمونه هایی از گوشتهای کم چرب گاو گوساله گوسفند مرغ و بوقلمون ماهی و میگو لُخم، ران، راسته، سردست تقریباً همه ران، ماهیچه، ساقِ دست گوشت بی پوست برشهای آن اکثر آنها کم چرب اند البته موارد کنسرو شده در روغن چربی بیشتری دارند. گروه شیر، ماست و پنیر علت اهمیت شیر و فرآورده های آن چیست؟ شیر و فرآورده های آن حاوی پروتئین، ویتامینها و مواد معدنی است. همچنین شیر، ماست و پنیر بهترین منابع تامین کلسیم هستند. هرم راهنمای تغذیه مصرف روزانه 2 تا 3 سهم از این خوراکیها را توصیه می کند، 3 سهم برای خانمهای باردار یا شیرده، نوجوانان و جوانان تا سن 24 سال و 2 سهم هم برای سایر افراد. یک سهم از این نوع خوراکیها چقدر است؟ چند نکته درباره انتخاب خوراکیهای این گروه: سعی کنید بیشتر از شیر و ماست کم چرب استفاده کنید. یک و نیم تا دو اونس (43 تا 57 گرم) پنیر و 8 اونس (227 گرم) ماست هرکدام معادل یک سهم به شمار می روند زیرا کلسیم موجود در آنها معادل با کلسیم یک فنجان شیر است. پنیرهای بومی از کلسیم کمتری نسبت به دیگر انواع پنیر برخوردارند. یک فنجان پنیر بومی معادل نیم فنجان شیر به حساب می آید. در مصرف پنیر پرچرب و بستنی میانه روی کنید زیرا چربی (به ویژه چربی اشباع) زیادی دارد. هنگام تهیه دسرهای مختلف از شیر و فرآورده های لبنی از انواع کم چرب آن استفاده کنید. جدول گزینه های گوناگون هرم تغذیه در جداول زیر فهرستی از خوراکیهای مختلف از هر گروه غذایی و مقدار چربی موجود در آنها آورده شده است. اگرچه این جداول تنها بخش کوچکی از انواع غذاها را در بر می گیرد اما به هر حال می تواند ذهنیتی درباره مقدار چربی موجود در گروههای مختلف غذایی به شما بدهد. علامت ( ) که در کنار نام برخی از خوراکیها قرار دارد به معنی آن است که این موارد جزو کم چربترین خوراکیهای آن گروه غذایی است. یک فنجان شیر یا ماست یک و نیم اونس (43 گرم) پنیر طبیعی دو اونس (57 گرم) پنیر فرآوری شده 13 در مورد مقدار چربی موجود در دیگر خوراکیها هم می توانید به برچسب غذایی روی بسته بندی آن مراجعه کنید. در این برچسب وزن چربی موجود در هر سهم برحسب گرم مشخص شده است. یک گرم چربی چقدر است؟ برای داشتن ذهنیت بهتر نسبت به مقدار چربی موجود در غذاها به خاطر داشته باشید که یک قاشق چایخوری کره یا کره نباتی (مارگارین) حاوی 4 گرم چربی است. گروه سبزیجات (مصرف روزانه: 3 تا 5 سهم) نام و مقدار غذا تعداد سهم مقدار چربی (گرم) سبزیجات پخته، نیم فنجان 1 ناچیز سبزیجات برگدار خام، یک فنجان 1 ناچیز سبزیجات بی برگ خام خرد شده، نیم فنجان 1 ناچیز سیب زمینی پخته شده در سُس، نیم فنجان 1 4 سالاد سیب زمینی، نیم فنجان 1 8 خلال سیب زمینی سرخ شده، 10 عدد 1 8 گروه نان، غلات، برنج و ماکارونی (مصرف روزانه: 6 تا 11 سهم) نام و مقدار غذا تعداد سهم مقدار چربی (گرم) نان، یک برش 1 1 نان ساندویچی، یک عدد 2 2 نان ذرت مکزیکی، یک عدد 1 3 برنج یا ماکارونی پخته، نیم فنجان 1 ناچیز بیسکویت ساده کوچک، 3 تا 4 عدد 1 3 غلات (سرِآل صبحانه)، 1 اونس (28 گرم) 1 * نان شیرین قطر 10 سانتی، 2 عدد 2 3 2 12 کیک فرانسوی هِلالی، یک عدد بزرگ (2 اونس (57 گرم)) 2 11 نان شیرینی حلقه ای، یک عدد متوسط (2 اونس (57 گرم)) 13 کیک دانمارکی، یک عدد (2 اونس (57 گرم)) 2 متوسط کیک شکری، یک شانزدهم اندازه متوسط 1 13 کلوچه، دو عدد متوسط 1 4 19 کلوچه میوه ای دو لایه، یک ششم کلوچه 20 سانتی 2 گروه میوه جات (مصرف روزانه: 2 تا 4 سهم) نام و مقدار غذا تعداد سهم مقدار چربی (گرم) یک عدد میوه کامل، سیب، پرتقال یا موز متوسط 1 ناچیز میوه جات خام یا کمپوت، نیم فنجان 1 ناچیز آب میوه شیرین نشده، سه چهارم فنجان 1 ناچیز آوکادو، یک چهارم اندازه کامل 1 9 چربیها، روغنها و شیرینی ها (مصرف: به مقدار اندک) نام و مقدار غذا مقدار چربی (گرم) کره، کره نباتی (مارگارین)، یک قاشق چایخوری 4 مایونز، یک قاشق غذاخوری 11 سُس سالاد، یک قاشق غذاخوری 7 سُس سالاد کم کالری، یک قاشق غذاخوری * خامه، دو قاشق غذاخوری 6 پنیر خامه ای، یک اونس (28 گرم) 10 قند، مربا و ژله، یک قاشق چایخوری 0 نوشابه، 12 اونس (355 سی سی) 0 آب میوه های تجاری، 12 اونس (355 سی سی) 0 شکلات، یک اونس (28 گرم) 9 شربت، نیم فنجان 2 بستنی میوه ای، نیم فنجان 0 دسر ژلاتینی، نیم فنجان 0 گروه گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ، حبوبات و آجیلها (مصرف روزانه: 5 تا 7 اونس (142 تا 198 گرم) * نام و مقدار غذا مقدار سهم ، اونس (گرم) مقدار چربی (گرم) گوشت، مرغ یا ماهی کم چرب پخته 3) 85 (6 گوشت گاو کم چرب چرخ کرده و پخته 3) 85 (16 مرغ سوخاری با پوست 3) 85 (13 بُلوگنا (نوعی همبرگر)، دو برش 1) 28 (16 تخم مرغ، یک عدد 1) 28 (5 حبوبات پخته، نیم فنجان 1) 28 (ناچیز کره بادام زمینی، دو قاشق غذاخوری 1) 28 (16 آجیلها، یک سوم فنجان 1) 28 (22 14 * برچسب غذایی محصول را ببینید. * مقدار وزن در این جدول بر اساس وزن معادل گوشت محاسبه شده است. برای مشاهده نحوه محاسبه سهمها به صفحه 11 مراجعه کنید. گروه شیر، ماست و پنیر (مصرف روزانه: 2 تا 3 سهم) نام و مقدار غذا تعداد سهم مقدار چربی (گرم) یک فنجان شیر بی چربی 1 ناچیز ماست بی چربی شیرین نشده، 8 اونس (227 گرم) 1 ناچیز شیر با دو درصد چربی، یک فنجان 1 5 شیر کامل، یک فنجان 1 8 شیر شکلاتی با دو درصد چربی، یک فنجان 1 5 ماست کم چرب شیرین نشده، 8 اونس (227 گرم) 1 4 ماست کم چرب میوه ای، 8 اونس (227 گرم) 1 3 پنیر سفت طبیعی، یک و نیم اونس (43 گرم) 1 14 پنیر فرآوری شده، 2 اونس (57 گرم) 1 18 پنیر نرم ایتالیایی کم چرب، یک و نیم (گرم 43) اونس 7 1 پنیر بومی ایتالیایی کم چرب، نیم فنجان 1 10 پنیر بومی 4 درصد چربی، نیم فنجان 25,0 5 بستنی، نیم فنجان 33,0 7 شیر یَخمَک، نیم فنجان 33,0 3 ماست یَخمَک، نیم فنجان 5,0 2 چگونگی برآورد ارزش غذایی خوراکیها با انجام چهار مرحله زیر می توانید ارزش غذایی خوراکیهایتان را در مدت چند روز برآورد کنید: گام اول: در فهرست زیر هر نوع خوراکی که روز قبل خورده اید را یادداشت کنید. گام دوم: در این فهرست مقدار چربی هریک از خوراکیها را بر حسب گرم محاسبه و یادداشت کنید. برای داشتن ذهنیت لازم جهت محاسبه مقدار چربی موجود در خوراکیها، از جدول گزینه های گوناگون هرم تغذیه استفاده کنید. از برچسب غذایی روی بسته بندی خوراکیها هم می توان برای محاسبه مقدار چربی آنها بهره گرفت. گامسوم: اکنون به پرسشهای زیر پاسخ دهید: آیا تعداد سهم هایی که از هر پنج گروه غذایی خورده اید برایتان مناسب بوده است؟ (برای مشاهده تعداد سهم های مناسب به صفحه 4 مراجعه کنید) مقدار چربی (گرم) مقدار کل چربی 15 اکنون ببینید تغذیه شما چگونه بوده است؟ آیا کافی نبوده یا تقریبا مناسب بوده است؟ مجموع مقدار چربیهایی که در فهرست گام دوم حساب کرده اید را به دست آورید. سپس قسمت زیر را کامل کنید. (برای مشاهده مقدار چربی مناسبتان به صفحه 4 مراجعه کنید) اکنون ببینید مصرف چربی شما چگونه بوده است؟ آیا زیاد بوده یا تقریبا مناسب بوده است؟ آیا لازم است که مقدار قند افزوده موجود در غذاهایتان را کنترل کنید؟ برای برآورد مقدار قند افزوده موجود در خوراکیهای مختلف (برحسب تعداد قاشق چایخوری) به صفحه 8 مراجعه کنید. اکنون ببینید مصرف قند افزوده شما چگونه بوده است؟ آیا زیاد بوده یا تقریبا مناسب بوده است؟ گام چهارم: حال می توانید درمورد تنظیم مناسب تغذیه خود تصمیم گیری کنید. ابتدا با تغییرات کوچکی مانند استفاده از سُس سالاد کم چرب یا مصرف بیشتر سبزیجات شروع کنید. تغییرات رژیم غذایی باید تدریجی باشد تا کم کم به آن عادت کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید با مرکز سیاست گذاری و بهبود تغذیه وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا تماس بگیرید. نشانی آن عبارت است از: 1120 20th St., NW, Suite 200, North Lobby, Washington, DC 20036-3475, U.S. Department of Agriculture, Center for Nutrition Policy and Promotion برای دریافت توصیه های بیشتر در مورد برخورداری از تغذیه سالم، می توانید به مراکز بهداشت منطقه ای، مراکز تخصصی بهداشت تغذیه، صلیب سرخ، انجمن دیابت آمریکا و یا پزشک خصوصی خود مراجعه کنید. بسیاری از انتشارات مربوط به بهداشت تغذیه وزارت کشاورزی آمریکا را می توانید به صورت جزیی یا کلی از مرکز اطلاع رسانی مشتری یا سازمان انتشارات دولتی تهیه کنید. برای دریافت فهرست انتشارات مذکور با آدرس فوق تماس بگیرید. برخی از توصیه های تغذیه ای مانند همین کتاب یا تصاویر مربوط به هرم راهنمای تغذیه را می توانید از طریق شبکه جهانی اینترنت و از آدرس زیر تهیه نمایید. http://www.usda.gov/fcs/cnpp.htm بدینوسیله وزارت کشاورزی ایلات متحده آمریکا، هرگونه تبعیض در اطلاع رسانی های این وزارتخانه (اعم از نژاد، رنگ، ملیت، جنسیت، مذهب، باورهای سیاسی و موقعیت اجتماعی) را نفی می نماید. افرادی که دچار ناتوانیهای جسمی هستند نیز می توانند جهت دریافت ابزارهای مناسب ارتباطی (مانند جزوات با خط بریل، کتابهای با چاپ درشت، نوارهای صوتی و غیره) از طریق شماره تلفن 2791 720 202 با اداره ارتباطات وزارت کشاورزی آمریکا تماس حاصل نمایند. در صورت وجود هرگونه شکایتی می توانید از طریق آدرس واشنگتن دی سی، صندوق پستی 20250 و یا شماره تلفن 7327 720 202 مستقیماً با وزیر کشاورزی ایالات متحده آمریکا تماس بگیرید. تعداد سهمی که برایتان مناسب است را مشخص کنید تعداد سهمی که خورده اید 11 10 9 8 7 6 غلات گروه سهم تعداد تعداد سهم گروه سبزیجات 3 4 5 تعداد سهم گروه میوه جات 2 3 4 تعداد سهم گروه شیر 2 3 (198 170 142) 7 6 5 (گرم (اونس، گوشت گروه مقدار مقدار چربی که برایتان مناسب است را مشخص کنید مقدار چربی که خورده اید (گرم) چربی (برحسب گرم) 53 73 93 مقدار قند افزوده ای که برایتان مناسب است را مشخص کنید مقدار قند افزوده ای که خورده اید (قاشق چایخوری) مقدار قند افزوده (برحسب تعداد قاشق چایخوری) 6 12 18


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۲۴ بهمن ۱۳۹۷ساعت: ۰۶:۱۷:۱۹ توسط:زهرا علی خوش موضوع: نظرات (0)

ورود سامسونگ به دنیای ارزهای دیجیتالی


شفقنا اقتصادی_ به نظر می‌رسد که شرکت سامسونگ نیز قصد دارد به عرضه و انتشار یک کیف پول مجازی مبتنی برای ارزهای دیجیتال رمزپایه روی بیاورد.

به گزارش شفقنا اقتصادی، با توجه به اهمیت روزافزون ارزهای دیجیتال رمزنگاری شده در جهان، کاربران زیادی به استخراج و سرمایه گذاری در آنها روی آورده و از این طریق سعی دارند که ثروت هنگفتی را به جیب بزنند.

حالا تازه‌ترین گزارش‌های منتشر شده در وب سایت phonearena حاکی از آن است که شرکت سامسونگ هم زمان با معرفی و عرضه گوشی جدید و پرچمدار گلکسیاس ۱۰ تصمیم گرفته است یک کیف پول مجازی مبتنی بر پلت‌فرم بلاک چین را نیز عرضه و ارائه کند تا بدین ترتیب نظر و توجه خیل عظیمی از کاربران و علاقمندان به رمز ارزها را به سمت و سوی خود جلب کند.

تصاویر و گزارش‌هایی که در فضای مجازی منتشر شده به وضوح نشان می‌دهد که سامسونگ نیز به منظور عقب نماندن از میدان رقابت تنگاتنگی که میان غول‌های تکنولوژی در جهان برای ورود به صنعت ارزهای دیجیتال رمزنگاری شده همچون بیت کوین در گرفته است، سعی دارد به کاربران گوشی و محصولات خود این امکان را بدهد تا از درگاه و پلت‌فرمی ایمن به استخراج و سرمایه گذاری رمزارزهای موردنظر خود بپردازند و در کیف پول مجازی خود نگهداری و استفاده کنند.

انتظار می‌رود که سامسونگ در جریان رویدادی در تاریخ ۲۰ فوریه سال جاری میلادی از جدیدترین گوشی پرچمدار خود یعنی گلکسی اس ۱۰ رونمایی کند.

فناوری ارزهای دیجیتالی رمز پایه همچون بیت‌کوین یک پول رمزنگاری شده است، این امکان را به کاربران می‌دهد که بدون نیاز به هیچ بانکی مبادلات مالی خود را انجام دهند و هم‌چنین هویت طرفین معامله نیز ناشناس باقی می‌مانند. ارزهای دیجیتالی رمزنگاری شده باید توسط سخت‌افزارهای قدرتمندی که معمولاً کارت گرافیک موجود در ابررایانه‌هاست، استخراج یا به اصطلاح ماینینگ شوند.

گفته می‌شود ارزهای دیجیتالی رمز پایه غیرقابل هک هستند و باید به‌صورت ناشناس و با استفاده از سخت‌افزارهای قدرتمندی از پلت فرم‌های مخصوص استخراج این نوع ارزهای مجازی، استخراج یا به اصطلاح ماینینگ شوند.

بسیاری از کشورهای جهان در ابتدا در تلاش بودند تا این پول بی افسار را کنترل کرده و معاملات با آن را تا حد امکان محدود کنند؛ چراکه آن‌ها بر این باورند بیت کوین به تجارت‌های غیرقانونی و غیرمجاز هم‌چون تجارت اسلحه، تجهیزات تروریستی، قاچاق دارو و مواد مخدر دامن‌زده و به علت آنکه مقامات قضائی و پلیس نمی‌توانند طرفین معامله را شناسایی و ردگیری کنند، باعث سهولت استفاده از آن می‌شود. این درحالیست که برخی دیگر از کشورها با وضع قوانین دقیق و درست، استفاده از این ارزهای دیجیتالی رمزنگاری شده را مجاز اعلام کرده‌اند.

طی چند سال اخیر ارزهای دیجیتالی رمزنگاری شده بسیاری هم‌چون بیت کوین، مونرو، ریپل و اتریوم از محبوبیت و استقبال بی‌نظیری برخوردار شده و کاربران بسیاری در جهان به‌دنبال استخراج و تبدیل پول‌های خود به ارزهای دیجیتالی هستند؛ چراکه این روزها بسیاری از افراد با خرید و استخراج این ارز توانسته‌اند به پول زیادی دست پیدا کنند.

بیت‌کوین از سال ۲۰۰۹ میلادی معرفی شد و به‌تدریج به مشهورترین ارز دیجیتالی در سراسر جهان که ارزش بسیار بالایی پیدا کرد، تبدیل شد.

ایسنا نوشت: غول‌های تکنولوژی و شرکت‌های توسعه دهنده اپلیکیشن های مختلف در جهان در طول مدت یک سال گذشته، به سمت و سوی عرضه پلت‌فرمی برای استخراج و نگهداری ارزهای دیجیتال رمزنگاری شده روی آورده‌اند.


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۲۴ بهمن ۱۳۹۷ساعت: ۰۶:۱۶:۴۱ توسط:زهرا علی خوش موضوع: نظرات (0)

راه حل جبران کسری بودجه دولت

شفقنا اقتصادی – یک کارشناس اقتصادی اظهار داشت: اگر نرخ دولتی از ۴۲۰۰ تومان به ۸۰۰ تومان افزایش یابد، کمک می‌کند تا کسری بودجه دولت کاهش یابد و از این طریق نقدینگی کنترل و نرخ تعادلی ارز کاهش یابد.

علی سعدوندی در مورد گزارش اخیر مرکز پژوهش‌های مجلس مبنی بر افزایش نرخ ارز تخصیصی برای کالاهای اساسی از ۴۲۰۰ تومان به ۸ هزار تومان گفت: مسئله نخست در این موضوع این است که وقتی ارز سوبسیدی یا بهتر است گفته شود رانتی، به کالاهایی تخصیص داده می‌شود قیمت آن کالاها در بازار آزاد به نرخ ارز آزاد تعیین خواهد شد یعنی این چنین نیست که اگر ما ارز ۴۲۰۰ تومانی را به کالاهایی تخصیص دادیم، قیمت آن کالا در بازار بر اساس همان ۴۲۰۰ تومان باشد. در واقع دولت با تعیین نرخ ارز دولتی یا ترجیحی زیر نرخ ارز بازار آزاد موجب توزیع رانت میان واسطه‌ها شده است. در واقع این سیاست تاثیری در رفاه عامه نداشته بنابراین محکوم و محتوم به شکست است.
 وی ادامه داد: اگر ارز ترجیحی از ۴۲۰۰ تومان به ۸ هزار تومان افزایش یابد با توجه به اینکه تخصیص ارز در نرخ ۸ هزار تومان ادامه خواهد داشت  موجب افزایش نرخ تعادلی ارز نخواهد شد به دلیل آنکه، افزایش نرخ ارز در بلندمدت ناشی از افزایش نقدینگی است که آن نیز مرتبط با کسری بودجه دولت است. بنابراین اگر نرخ دولتی از ۴۲۰۰ تومان به ۸ هزار تومان افزایش یابد کمک می‌کند تا کسری بودجه دولت کاهش یابد و از این طریق نقدینگی کنترل و نرخ تعادلی ارز کاهش یابد.
این کارشناس اقتصادی تصریح کرد: از همین رو بنده پیش‌بینی می‌کنم در صورت اجرای این سیاست نرخ ارز در سال آینده تقریباً در حدود نرخ امسال باشد اما اگر دولت تصمیم بگیرد نرخ ارز را در ۴۲۰۰ تومان، ۵۶۰۰ یا ۵۸۰۰ تومان نگه دارد به دلیل کسری بودجه بالای دولت، متاسفانه در سال آینده شاهد افزایش نرخ ارز و تورم شدید خواهیم بود.
 
سعدوندی در مورد تاثیر تورم احتمالی این سیاست گفت: این نوع سیاست‌ها که در ظاهر سیاست‌های تورم‌زا هستند اگر به پیچیدگی‌های اقتصادی آن دقت شود در واقع ضد تورمی هستند، سیاست‌هایی که در کوتاه‌مدت موجب افزایش قیمت کالاها و خدمات دولتی می‌شوند به شرط جلوگیری از بریز و بپاش‌ها، موجب کاهش تورم در بلندمدت می‌شود. نباید فراموش کرد که تثبیت نرخ ارز ترجیحی ۴۲۰۰ تومانی تاثیری در کنترل نرخ تورم نداشته است و یک سیاست اشتباهی بود که اجرا شده است.
 
سعدوندی افزود: اگر بنا باشد از اهرم ارزی استفاده شود نرخ ارز بازار آزاد باید کنترل شود، متاسفانه ما در ابتدای امسال  بازار آزاد را رها کرده و نرخ ارز دولتی را کنترل کردیم که این سیاست‌ نه در بلندمدت و نه در کوتاه‌مدت توفیقی در کنترل انتظارات تورمی ندارد، تنها و تنها رانتی است که در راستای رفاه بخشی از دلالان مرتبط با دولت پرداخت می‌شود.
 
این کارشناس بانکداری در مورد امکان عدم تثبیت نرخ در ۸ هزار تومان در آینده گفت: اگر نرخ ۴۲۰۰ تومانی در آن روز نیز با ۸ هزار تومان پرداخت شود نه تنها ۸ هزار تومان افزایش نمی‌یابد بلکه چه بسا کاهش نیز می‌یابد اما اگر دولت بنا داشته باشد عرضه ارز ۴۲۰۰ تومانی را کاملا متوقف کند آنگاه نرخ ارز ۸ هزار تومانی افزایش خواهد یافت بنابراین این بستگی به تعهد دولت در تنظیم بازار ارز دارد.
 
 ایلنا نوشت: این اقتصاددان در مورد انتقاد برخی از کارشناسان مبنی بر اینکه این سیاست‌ها در راستای سیاست‌های نولیبرالی است‌‌، گفت: سیاست‌هایی که ما امروز اجرا می‌کنیم به ندرت در سایر کشورهای جهان اجرا می‌شود این سیاست‌ها تاثیری در رفاه و توسعه کشورها ندارد و تبعات و پیامدهای آن را در کشورهایی مانند ونزوئلا و زیمباوه می‌بینیم اما دلیل  اینکه به  سیاست‌های مبتنی بر علم اقتصاد برچسب نولیبرالی زده  می‌شود این است که معمولا در کشور ما برخی‌ افراد با راهکارهایی که اساس علمی دارند مشکل دارند و همواره به دنبال اجرای سیاست‌های هستند که حقوق خاصی را به گروه‌های خاصی اعطاء می‌کند.
 
وی ادامه داد: بنابراین می‌توان گفت علم اقتصاد در راستای رفاه و منافع عمومی است در حالی که گروه‌های خاص در جهت تخصیص منابع به اطرافیان خود هستند. پس مهمترین منتقدان رویکرد علمی به اقتصاد مردمی، ویژه خواران هستند.
انتهای پیام


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۲۴ بهمن ۱۳۹۷ساعت: ۰۶:۱۵:۲۱ توسط:زهرا علی خوش موضوع: نظرات (0)

سهمیه روزانه بنزین به هر ایرانی توافق نشدنفت، گاز و پتروشیمی

رئیس کمیسیون تلفیق بودجه سال ۹۸ مجلس شورای اسلامی با بیان اینکه هنوز درباره نرخ بنزین تصمیمی گرفته نشده است، گفت: مجلس و دولت هنوز به یک مدل اجماعی برای تغییر نرخ بنزین نرسیدند.

غلامرضا تاجگردون با حضور در گفتگوی ویژه خبری با اشاره به اینکه بودجه شامل دو بخش شرکت‌ها و موسسات و بودجه عمومی دولت است، افزود: بر اساس لایحه بودجه سال 98، بودجه عمومی دولت در سناریوی نخست با فروش روزانه یک و نیم میلیون بشکه نفت به قیمت هر بشکه 54 دلار و درآمد 407 هزار میلیارد تومان و سناریوی دوم با فرض فروش نفت به قیمت بالاتر و درآمد 447 هزار میلیارد تومان است.

وی در پاسخ به این سوال که چرا طرح اختصاص سهمیه روزانه 0.8 یا 1 لیتر بنزین به هر ایرانی، علیرغم اینکه به نفع دهک های پایین است و جبران افزایش قیمت هم در آن نهفته است، در مجلس توافق نشد، گفته که، هر چند این طرح به نفع فقرا همچون مشمولان کمیته امداد و بهزیستی است، ولی برای متوسط به بالا مشکلاتی ایجاد می کند.

وی ادامه داد: از این مبلغ حدود 150 هزار میلیارد تومان پول نفت و حدود 150 هزار میلیارد تومان مالیات و گمرک و 50 هزار میلیارد تومان سایر درآمدهای دولت و حدود 50 هزار میلیارد تومان هم از طریق فروش اوراق مشارکت است.

تاجگردون افزود: در صورت افزایش 20 درصدی حقوق کارکنان دولت، از این 407 هزار میلیارد تومان، 310 هزار میلیارد تومان فقط برای پرداخت حقوق و مزایاست. 60 هزار میلیارد تومان هم برای فعالیت های عمرانی و بقیه برای حقوق جاری دستگاه هاست.

وی درباره افزایش 20 درصدی حقوق کارکنان دولت گفت: این را مانند سال 97 به صورت پلکانی تصویب کردیم تا همه با هم برابر نباشند اما امسال دولت برای همه، 20 درصد افزایش حقوق را لحاظ کرده است.

رئیس کمیسیون تلفیق بودجه سال 98 مجلس شورای اسلامی افزود: با توجه به اینکه نرخ تورم امسال بالاست سعی می کنیم کف معافیت مالیاتی را بالاتر ببریم و حقوق حدود 2 میلیون و 700 هزار یا 3 میلیون تومان را از پرداخت مالیات، معاف کنیم که این موضوع چهارشنبه 10 بهمن تعیین تکلیف می شود.

تاجگردون درباره نرخ حامل های انرژی هم گفت: حدود 900 هزار میلیارد تومان یارانه پنهان وجود دارد که از این میزان یارانه مربوط به انرژی از جمله ، آب، برق، نفت و بنزین و مانند آن تقریباً نزدیک به بودجه کل کشور است که این موضوع منطقی نیست اما نماینده ها و دولت ملاحظه مردم را می کنند.

رئیس کمیسیون تلفیق بودجه سال 98 مجلس شورای اسلامی با اشاره به اینکه بیش از 90 هزار میلیارد تومان فرار­ مالیاتی­ داریم، گفت: تکالیفی برای دولت برای وصول این مالیات ها قرار دادیم.

غلامرضا تاجگردون در ادامه با بیان اینکه دولت و مجلس در پی افزایش نرخ مالیات نیستند، افزود: پایه های مالیاتی را باید گسترش دهیم .

وی با اشاره به اینکه فرار مالیاتی در کشورمان بسیار بالاست، ادامه داد: گروه گسترده معافیت های مالیاتی داریم که باید پالایش شود. لیستی را در حدود 200 تا 300 مورد در این زمینه تهیه کردیم تا دولت، آن ها را پالایش کند. این کار برای اصلاح ساختاری بودجه لازم است.

تاجگردون با بیان اینکه­ در سال آینده 21 میلیارد دلار درآمد نفتی داریم افزود: دولت می خواهد 14 میلیارد دلار آن را با نرخ 4 هزار و 200 تومانی به کالاهای اساسی­ اختصاص دهد و از این میزان حدود 6 میلیارد دلار فقط برای دارو و روغن اختصاص می یابد اما با این حال تورم و افزایش قیمت این کالاها تا 50 درصد است و این به معنای آن است کسانی که این ارز را دریافت کرده اند نفع آن را برده اند اما مردم فشار آن را تحمل کرده اند.

وی در بخش دیگری از سخنان خود گفت: بدهی های دولت حدود 282 هزار میلیارد تومان است و مطالبات او هم حدود 139 هزار میلیارد تومان است بنابراین خالص بدهی های دولت حدود 142 هزار میلیارد تومان است .

تاجگردون ادامه داد: دولت 79 هزار میلیارد تومان به اشخاص از جمله پیمانکاران و نیروگاه ها بدهکار است و 72 هزار میلیارد تومان به نهادهای عمومی غیر دولتی و 130 هزار میلیارد تومان به بانک ها بدهکار است.

رئیس کمیسیون برنامه، بودجه و محاسبات مجلس شورای اسلامی با بیان اینکه سهم قابل توجهی از این بدهی را باید تهاتر کرد، اضافه کرد: دولت 79 هزار میلیارد تومان از اشخاص و 24 هزار میلیارد تومان از نهادهای عمومی و 34 هزار میلیارد تومان از بانک ها طلب دارد، این ترکیب مجموعه بدهی های حسابرسی شده است.

تاجگردون درباره افزایش وام ازدواج هم گفت: وام ازدواج به 30 میلیون تومان افزایش یافته است و اولویت پرداخت وام های قرض الحسنه باید به ازدواج باشد و سعی می کنیم این وام ها را پرداخت کنیم.

وی افزود: دولت در قالب طرحی در بودجه پیشنهاد داد که استانداران، سه دهک درآمدی را از دریافت یارانه حذف کنند اما کمیسیون تلفیق مجلس، آن را حذف کرد زیرا ممکن بود چالش ها و مشکلاتی ایجاد شود.

تاجگردون اضافه کرد: به علت محدودیت های تحریمی و نفتی تلاش شد بودجه سال 98 انقباضی تر شود و اینکه اصلاح ساختاری انجام شود اما دولت نتوانست این اصلاح ساختار را انجام دهد.

وی افزود: مجلس سعی می کند بودجه را مردمی تر و به اقشار ضعیف توجه کند.

 
 


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۲۴ بهمن ۱۳۹۷ساعت: ۰۶:۱۴:۴۴ توسط:زهرا علی خوش موضوع: نظرات (0)

قیمت طلا و سکه امروز سه شنبه ۹۷/۱۱/۰۹

شفقنا اقتصادی_ قیمت سکه تمام‌بهار آزادی در بازار تهران امروز به ۴ میلیون و ۲۵۵ هزار تومان رسید.

به گزارش شفقنا اقتصادی،  در بازار آزاد قیمت انواع سکه و طلا نسبت به روز دوشنبه افزایش یافته است؛ برهمین اساس در بازار تهران سکه تمام بهار آزادی طرح جدید در قیمت ۴ میلیون و ۲۵۵ هزار تومان و سکه تمام بهار آزادی طرح قدیم ۴ میلیون و ۱۳۰ هزار تومان معامله می‌شود.

در بازار آزاد هر قطعه نیم سکه بهار آزادی ۲ میلیون و ۲۸۰ هزار تومان، ربع سکه یک‌میلیون و  ۳۷۰  هزار تومان و هر قطعه سکه گرمی ۷۲۰ هزار تومان فروخته می‌شود.

بنابر گزارش تسنیم، هر گرم طلای ۱۸عیار هم ۳۷۶ هزار و ۵۰۰ تومان ارزش‌گذاری شده است، ضمن آنکه هر اونس طلا در بازارهای جهانی با قیمت ۱۳۰۸.۱دلار معامله می‌شود.
برچسب ها: قیمت سکه, قیمت طلا


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۲۴ بهمن ۱۳۹۷ساعت: ۰۶:۱۳:۵۸ توسط:زهرا علی خوش موضوع: نظرات (0)

۲۶ حقیقت روانشناسی جالب در مورد رفتار انسان ها که احتمالا از آن ها خبر ندارید

دانستنی ها
 سبک زندگی
 سلامت
 
 
۴ نظر
http://rzto.ir/hc9
آگاهی از ابعاد وجودی خود یکی از جذاب ترین بخش های زندگی هر فردی می تواند به شمار بیاید. هر چه انسان خودش را بهتر و بیشتر می شناسد، بیشتر در جهت رفع اشکالات و تقویت نقاط قوت خود می کوشد و به این ترتیب، بیش از پیش به شخصیت دلخواه خود نزدیک گشته و احساس خوشبختی بیشتری را تجربه خواهد کرد.

حتی آگاهی از دلایل روانشناسی پنهان در رفتارها و واکنش هایی که در برابر کنش های دیگران داریم هم بسیار جالب است.

به همین خاطر، احتمالا برایتان جالب است تا با ۲۶ حقیقت جالب در مورد بشر آشنا شده و متوجه شوید که برخی از رفتارها و افکار ما از کجا منشا گرفته و چه رازهایی در خود نهان دارند.

برای این منظور در ادامه با روزیاتو همراه باشید.

 

 


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ساعت: ۰۹:۰۳:۳۲ توسط:زهرا علی خوش موضوع: نظرات (0)

با کافه و رستوران های معروف شهر مونیخ آلمان آشنا شویم

دانستنی ها
 گردشگری
 
 
بدون نظر
http://rzto.ir/17d4
مونیخ آلمان سومین شهر بزرگ این کشور و مرکز ایالت بایرن و پایتخت غول خودروسازی لوکس آلمانی ها یعنی BMW است و سالانه میلیون ها گردشگر از سراسر جهان عازم این شهر باستانی و تاریخی ژرمن ها می شوند تا گشتی در موزه ها، گالری ها، قصرهای مجلل و دیدنی های شهر زده و با بافت معماری آلمان غیر مدرن در یکی از دیدنی ترین شهرهای قاره سبز آشنا شوند. مونیخ آلمان همچون لیون فرانسه، مقصد شکم گردی اروپا بوده و توریسم  بلاگرهای زیادی این شهر را برای علاقمندان به نوشیدنی ها و غذاهای سنتی آلمان توصیه کرده اند. شهر مونیخ همچون سالزبورگ اتریش و پراگ چک، دیدنی های بسیار دارد که هفته ها برای تماشای آن و لذت بردن از اکو سیستم طبیعی و گردشگری آن وقت نیاز است.

سرویس گردشگری روزیاتو برای عزیزانی که قصد سفر به این شهر جذاب آلمان ها را دارند، شماری از کافه ها و رستوران های مطرحش را معرفی کرده است که میتوان در سفر به این شهر از آن ها استفاده کرد. با ما همراه باشید.

 


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ساعت: ۰۹:۰۲:۵۶ توسط:زهرا علی خوش موضوع: نظرات (0)

شما «عصبی» هستید یا «عصبانی»؟

دانستنی ها
 سبک زندگی
 سلامت
 
 
بدون نظر
http://rzto.ir/17dh
عصبانیت یک احساس است. عصبی بودن یک ویژگی شخصیتی است. به این معنی که وقتی یک نفر عصبانی می‌شود لزوما فردی عصبی به حساب نمی‌آید. عصبانیت یک واکنش احساسی طبیعی نسبت به محرک‌هاست و هر فردی با هر ویژگی رفتاری و شخصیتی ممکن است عصبانی بشود. این یک حس کاملا طبیعی است.

اما عصبی بودن فرق دارد. وقتی از فرد عصبی صحبت می‌کنیم در حقیقت از کسی حرف می‌زنیم که در زندگی خود از دوران جنینی آسیب‌های جدی خورده است و امروز واکنش‌های عصبی از خود نشان می‌دهد و در حقیقت عصبی بودن، خصوصیت او شده است.

«عصبی» کیست؟

انسان های عصبی اغلب در دوران جنینی، نوزادی و کودکی مورد پرخاشگری، تنبیه، محرومیت، طرد شدگی و بی‌مهری قرار گرفته‌اند. همین امر سبب می‌شود تا فرد در بزرگسالی عزت نفس و اعتماد به نفس کافی نداشته باشد و به  اختلالات شخصیتی دچار شود.

این افراد عموما خودشان را بی‌ارزش، نالایق، ناکافی و غیر دوست‌داشتنی می‌پندارند و  اطلاعات کافی نسبت به توانایی‌ها و استعداد‌های خود ندارند. حتی اگر بدانند که در زمینه‌ای استعدادی دارند هم اعتماد به نفس سالم و کافی ندارند که بتوانند آن را باور کنند.

 


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ساعت: ۰۹:۰۲:۱۳ توسط:زهرا علی خوش موضوع: نظرات (0)

با چند تست ساده و کاربردی، از وضعیت سلامتی خود باخبر شوید

سبک زندگی
 سلامت
 
 
بدون نظر
http://rzto.ir/17da
به گفته ی کارشناسان، ما برای آنکه بتوانیم به درستی از سلامت خود مراقبت کنیم، باید هر سال یک بار چکاپ کامل انجام دهیم. با این حال، در فاصله ی این چکاپ های سالیانه هم باید سلامت خود را کنترل کنید. برای این منظور، تست های مخصوصی وجود دارد که  می توانید از آن ها برای تشخیص بیماری های جدی استفاده کنید، حتی قبل از اینکه علائم اولیه ی این بیماری ها بروز پیدا کند. در ادامه به چند تست ساده می پردازیم که با استفاده از آن ها می توانید ریسک بروز بعضی از بیماری ها را در خود ارزیابی کنید و متوجه شوید که به درمان تخصصی نیاز دارید یا نه.

۱- بیماری قلبی و ریوی

 

انگشتان دست هایتان را مانند تصویر بالا، به شکل یک J سر و ته در آورید و ناخن هایتان را روی هم بگذارید. اگر بین ناخن هایتان یک لوزی کوچک می بینید، یعنی قلب و عروق تان از سلامت کامل برخوردارند.

اما اگر هیچ فاصله ای بین ناخن هایتان وجود نداشته باشد، این احتمالآً نشان دهنده ی چماقی شدن ناخن ها شما است. کلفت شدن انگشتان دست به این معنی است که خونی که در بدن شما جریان دارد، از اکسیژن کافی برخوردار نیست. کمبود اکسیژن می تواند دلایل مختلفی داشته باشد، مثل بیماری قلبی عروقی، مشکلات ریوی و مشکلات معده ای روده ای.


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ساعت: ۰۹:۰۱:۳۶ توسط:زهرا علی خوش موضوع: نظرات (0)